2026 台灣米其林得獎餐廳出爐！台北、台中、台南⋯摘星美食快加入收藏清單！

2026《臺灣米其林指南》今日（7/21）震撼登場！台灣米其林邁入第 9 年，評選版圖涵蓋台北、台中、台南、高雄、新北及新竹縣市。想知道今年有哪些餐廳新摘星？哪些美食震撼掉星？本文為你即時更新 2026 米其林完整名單與訂位攻略，快直接加入口袋名單！2026 米其林指南完整名單一次看

1. 2026 台灣米其林一星餐廳名單🌟

2. 2026 米其林一星新進榜／晉升餐廳名單

3. 2026 台灣米其林二星餐廳名單🌟🌟

4. 2026 米其林二星新進榜餐廳名單

5. 2026 台灣米其林三星餐廳名單🌟🌟🌟

6. 2026 米其林三星新進榜餐廳名單

7. 2026 台灣米其林綠星餐廳名單

8. 2026 米其林綠星新進榜餐廳名單

9. 2026 米其林侍酒師大獎

10. 2026 米其林服務大獎

11. 2026 米其林年輕主廚大獎

2026 台灣米其林一星餐廳名單🌟

1. 俺達の肉屋 Oretachi No Nukuya

2. 壽司芳 Sushiyoshi

3. INITA

4. 川雅 Chuan Ya

5. INITA

6. 金蓬萊遵古台菜 Golden Formosa

7. Hosu 好嶼

8. T+T

9. Sur-澀

10. HAILI

11. La Vie by Thomas Bühner

12. 謙安和 Ken Anhe

13. 吉兆割烹壽司 Kitcho

14. L'Atelier par Yao

15. Sushi Kajin 鰭 嘉仁

16. 明福台菜海產 Ming Fu

17. 鮨隆 Sushi Ryu

18. Impromptu by Paul Lee

19. 米香 Mipon

20. SENS

21. Wok by O'BOND

22. 元一 Motoichi

23. 山海樓 Mountain and Sea House

24. 承 Sho

25. FRASSI

26. 欣葉鐘菜 Shin Yeh Taiwanese Signature

27. 明壽司 Sushi Akira

28. 天香樓 Tien Hsiang Lo

29. Circum-

30. 雅閣 Ya Ge

31. 請客樓 The Guest House

32. 元紀 YUENJI

33. ZEA

34. A Cut

35. 斑泊 Ban Bo

36. de Nuit 

37. the FRONT HOUSE 方蒔

38. Ad Astra

39. aMaze 心宴

40. 富錦樹台菜香檳（松山）

2026 米其林一星新進榜／晉升餐廳名單

1. Sushi An 鰭安

2. 晶華軒 Silk House

3. Mume

4. Nibbon

5. 予島

6. 山与 SHINEYU

7. 掬 Kiku

8. Restaurant 12

9. Hābu

Sushi An 鰭安榮獲新進一星餐廳及優秀年輕主廚大獎
圖片來源：鰭安

晶華軒 Silk House 晉升一星餐廳
圖片來源：晶華酒店

圖片來源：mume_taiwan

圖片來源：N I B B O N@facebook

予島榮獲一星、綠星及 2026 年度開業大獎！
圖片來源：yudao_taiwan@instagram

2026 台灣米其林二星餐廳名單🌟🌟

1. logy

2. A

3. 盈科 Eika

4. 牡丹 Mudan

5. 彧割烹 Yu Kapo

6. 侯布雄 L'Atelier de Joël Robuchon

7. 渥達尼斯磨坊 Molino de Urdániz

2026 米其林二星新進榜餐廳名單

1. NOBUO

2. Mizue

NOBUO 今年由一星升上二星餐廳！
圖片來源：nobuo_lee@unstagram

Mizue 首次即榮獲二星餐廳！
圖片來源：mizue.taipei@instagram

2026 台灣米其林三星餐廳名單🌟🌟🌟

1. JL Studio

2. 頤宮 Le Palais

2. Taïrroir 態芮

君品酒店旗下的頤宮今年依舊穩坐米其林三星寶座，第九度獲獎。
圖片來源：君品酒店@facebook

Taïrroir 態芮三度榮獲三星殊榮，也是全球第一家米其林三星台灣料理。
圖片來源：Taïrroir 態芮

2026 米其林三星新進榜餐廳名單

無

2026 台灣米其林綠星餐廳名單

米其林綠星在 2020 年一月於法國首次推出，目標是標舉在日常營運中，出色地體現與擁抱永續的指標性餐廳，例如投入減少食物浪費的努力、回收、提倡在地及道德採購食材，或其他良善與具啟發性的倡議與作為。

1. Hosu 好嶼

2. 山海樓 Mountain and Sea House

3. Tu Pang 地坊

4. 小小樹食（大安路）Little Tree Food(Da'an Road)

5. Thomas Chien

6. 陽明春天（士林）Yangming Spring (Shilin)

山海樓榮獲一星與綠星殊榮。
圖片來源：山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House@facebook

2026 米其林綠星新進榜餐廳名單

Sur-澀

予島

Sur-澀獲得新進 2026 米其林指南綠星餐廳
圖片來源：Sur-澀

2026 米其林侍酒師大獎

恭喜女侍酒師邱雯琪榮獲米其林侍酒師大獎！

Li.nu 邱雯琪

2026 米其林服務大獎

由ZWILLING 頒發的「米其林指南服務大獎」不是表彰餐廳，而是餐廳中展現卓越服務與技巧的個人。

Circum-蔡欣宜

2026 米其林年度開業大獎

 2026 新獎項！頒發過去 12 個月在當地有強大影響的個人與團隊！

予島

2026 米其林年輕主廚大獎

特別表彰在星級餐廳中擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。

Sushi An 鰭安 許劉安