最近天氣終於轉涼，又到了適合吃鍋的季節！老司機都吃到，台南溫體牛肉火鍋堪稱一絕，但其實不用跑到南部，在台北就能吃到新鮮直送的溫體牛！推薦 5 家台北超人氣的溫體牛肉火鍋，道地南部口味好吃到流淚～
延伸閱讀：2021 台南牛肉湯推薦／必吃 6 家人氣「牛肉火鍋」，阿裕牛肉涮涮鍋、阿財牛肉湯在地人也愛吃！
2023 台北溫體牛肉火鍋推薦
1. 牛本色溫體牛專賣店
2. 牛肆
3. 宣牛溫體牛肉火鍋
4. 饗牛二館
5. 御牛殿
牛本色溫體牛專賣店
-
深耕台北大安區 20 年的福容大飯店台北一館宣布將於 7 月 31 日結束服務、 8 月 1 日封館熄燈。飯店隨即推出「餐飲感謝季」，海鮮套餐買一送一、港點全面 68 折、消費滿 888 元還能抽 20 萬元住宿券，讓老顧客在熄燈前留下最後 ...2026-04-21 -
台北中山區日料名店「壽司家 Sushiya」近日爆出驚人風波——有網友在 Threads 發文控訴，前往用餐時竟發現板前師傅疑似醉酒上工，不僅眼神渙散、語無倫次，捏壽司時魚肉頻頻掉落，甚至一度笑到站不穩。影片曝光後迅速引爆討論，主廚 Tom ...2026-04-03 更新 -
台北吃到飽餐廳豐FOOD人氣鮪魚季再度登場，每年一到這個時節，饕客們就開始瘋狂搶訂位。今年鮪魚季不僅帶回豐盛的鮪魚料理陣容，更祭出「4 人同行 1 人免費」的優惠方案，讓不少老饕直呼划算，訂位需求一口氣暴衝，成為近期台北餐飲圈話題焦點。 ...2026-04-02 -
台北火鍋控又有新去處了！全台首家主打山野風格的時令火鍋品牌「四季花月」正式在松山區開幕，以「隱於山野」為核心理念，打造充滿自然氣息的療癒用餐空間。店內不僅推出 9 款各具特色的靈魂湯底，更有視覺效果滿分的山野肉花圈與獨家九秒牛肉，讓吃火鍋這 ...2026-03-18 -
王品集團旗下在網路溫度計等調查中榮登「款待系」鐵板燒聲量榜首的「阪前鐵板燒」，今年春夏首度升級推出雙價位、多主餐選擇的全新菜單，並於 3 月 19 日全台同步上市。此次推出升級版「御品套餐 $2380」，臻選日本最高等級 A5「黑樺牛」與多 ...2026-03-12 更新 -
位在台北東區巷弄的法式餐廳「ÉCRU CUISINE TOBI」，全新冬季菜單以「紫羅蘭（スミレ）」為靈感核心。細緻溫柔的香氣，象徵著「誠實」、「希望」與「幸福」，正好呼應 ÉCRU 一貫的料理理念：尊重食材本質，將自然純粹的美感與觸動人心 ...2026-01-15 更新 -
搶攻新年餐飲商機，台北寒舍艾美酒店旗下餐廳「TIPSY Sparrow」即日起於週末推出全新「西岸日光」假日早午餐，由廚藝總監米其林星級主廚李皞（Chef Paul）與邱奕承主廚共同發想設計，以加州的陽光、悠閒節奏與多元文化為靈感，推出 6 ...2026-01-15 更新 -
台北民生社區再添全新早午餐據點！知名餐飲品牌貓下去推出全新品牌「民生早午餐 by 貓下去」選在民生東路三段 135 號 7 樓、承接經營超過 30 年的双聖美式餐廳舊址，於近日起正式試營運，這間全日供應的西餐廳主打「整天可以吃的經典早餐盤」 ...2026-01-08 更新 -
台北知名糕餅店「佳德鳳梨酥」近日捲入一場消費糾紛風波，一名消費者在 12 月 4 日購買的鳳梨酥中，聲稱發現黑色異物疑似是蟲，並在 Google 評論上留下負評，指控店家只是將問題商品收回、沒有任何說明和補償，怒轟「這種 40 年老店的衛生 ...2025-12-10 更新 -
如果你計畫到台北玩，「士林夜市美食地圖」絕對是必做功課！士林夜市不僅是台北最大、最熱鬧的夜市之一，更是美食天堂，各式小吃、甜點、炸物、創意料理應有盡有，讓人每走一步都忍不住停下來大快朵頤！本回 JUKSY 編輯特搜 10 樣網友熱推、必吃的 ...2025-12-04 更新 -
台北又有宵夜新據點！近日網友台男美食（tainan_yum）在 IG 分享自己發現台北一處可以聚會吃宵夜的地點，就是台北十分有名的「環南市場」！環南市場二樓有一個神秘的飲食區，進入之後可以看見許多營業至凌晨的美食攤位，這裡的宵夜選擇超多樣， ...2025-11-06 更新
溫體牛不稀奇，你有吃過溫體牛創意料理嗎？9 月新開幕的「牛本色溫體牛專賣店」插旗市民大道美食一級戰區，除了嚴選溫體牛部位，更帶來獨門創意吃法！一坐下先用生牛肉與牛精球高溫熱湯沖泡的牛肉湯暖暖胃，肉品部分首推 3 種溫體牛，分別是盤油花最少、肉質結實的小里肌，油花如扇面分佈、取自牛腹的扇子肉，以及油花分布均勻並手工剔除筋膜的橫隔膜，更不能錯過溫體牛製作的松露牛毬壽司或是酥炸牛肉球，和店長推薦必點的牛香小刈包等創意料理，保證一吃就愛上！
牛本色溫體牛專賣店
地址：台北市大安區市民大道四段 78 號
電話：02 2778 9499
時間：17:00–00:00，週一公休
牛肆
再來這間「牛肆」號稱是台北最難訂位的溫體牛肉火鍋，只開放 3 週內的訂位，需要手刀預約才吃得到！老闆親自去台南拜師學藝，使用台南新鮮直送的溫體牛，搭配由牛骨、蜜蘋果、番茄、玉米、蘿蔔、牛腩塊燉煮超過 10 小時而成的牛肉湯底，其中上選溫體牛肉為師傅現點現切，每份可以吃到 2～3 種部位，無論是放進鍋中涮，或是直接用湯川燙都很讚！另外推薦必點雜炊，加入碎溫體牛肉一同熬煮，米飯吸附滿滿高湯的精華，替這餐完美收尾！
地址：台北市中山區吉林路 422 號
電話：0905 080 026
時間：17:00-22:00，週一與月中、月底的週二公休
宣牛溫體牛肉火鍋
「宣牛溫體牛肉火鍋」由來自台南的主理人所創立，為的就是讓台北的朋友也可以品嚐到最道地的台南味！採用台南當天新鮮直送溫體牛肉，堅持匠人精神的現切牛肉，湯頭則是以大量牛骨，加入蕃茄、水果玉米、白蘿蔔和芹菜細細熬煮，上桌後可以另外加上一些米酒與薑絲，就是在地人的隱藏版吃法！除了火鍋之外，香菜辣牛肉、川味水煮牛、蔥爆牛肉也是推薦必點的菜色，每道都超下飯！
宣牛溫體牛肉火鍋
地址：台北市中山區復興北路 292 號
電話：02-25082929
時間：12:00-14:00／17:30-02:00（01:00最後出餐，每週一公休）
饗牛二館
位在新莊頭前的「饗牛二館」師承自嘉義東方葉全牛料理店，店內使用的牛肉皆為台灣牛，提供全套牛料理，包括牛肉火鍋、牛肉湯、牛肉麵、牛肉熱炒。其中牛肉火鍋的湯頭是由熬煮 12 小時的牛大骨湯，再加蔬菜煨煮 3 小時製成，湯頭喝起來偏清淡，牛肉涮下去之後越煮越鮮甜！
饗牛二館
地址：新北市新莊區頭前路 96 號
電話： 02 8991 1818
時間：週一至週五 11:00–14:00／17:00–22:00，週六週日 11:00–22:00
御牛殿
最後這間「御牛殿」在信義新光三越美食街和捷運東門站都有分店，店內使用自家牧場飼養的「御牧牛」，是唯一產銷履歷與 CAS 雙驗證台灣牛肉。從產地嘉義直送到店鋪，每日新鮮現切的溫體牛，搭配牛肉麵、鍋物、熱炒等料理方式，其中火鍋和刺身牛肉麵可以直接品嘗到肉質的軟嫩鮮甜，完全不輸台南的牛肉湯！
台北東門店
地址：台北市中正區臨沂街 70 號
電話：02 235 63468
台北新光三越 A4 店
地址：台北市信義區松高路 19 號 B2
電話：02 8786 6565
以上這 5 間溫體牛肉火鍋台北的朋友一定要筆記，之後想喝牛肉湯不用跑到台南了！更多台北火鍋推薦亦可延伸閱讀：不用 800 元就能吃爆和牛！台北 5 家必吃火鍋店推薦，港式、日式、台式通通吃好吃滿！
▼羅志祥演唱會被酸自導自演！？狠回自己洗不白！【 潮人社EP11 】
本站圖片部分取自於網路，如有版權使用疑慮煩請告知。