說到辣椒醬，大家腦中想到的可能都是那幾瓶熟面孔，但你知道嗎？台灣各地其實都有自己的「地方神醬」！從台中人不管吃什麼都要淋的東泉、新竹小吃攤常見的十全，到基隆人熟悉的丸進辣椒醬，不同縣市甚至有各自的愛用名單，這次 JUKSY 盤點全台 5 款具有地方代表性的辣椒醬，看看這些醬料到底有什麼魔力，能讓在地人一吃就是好多年。
全台 5 款在地特色辣椒醬
台灣在地特色辣椒醬 1. 台中東泉辣椒醬
台灣在地特色辣椒醬 2. 台南 BB 辣椒醬
台灣在地特色辣椒醬 3. 基隆丸進辣椒醬
台灣在地特色辣椒醬 4. 新竹十全辣椒醬
台灣在地特色辣椒醬 5. 屏東金松辣椒醬
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台灣在地特色辣椒醬 1. 台中東泉辣椒醬
說到台中在地辣椒醬，東泉辣椒醬幾乎是不能跳過的名字，甚至被視為台中庶民飲食文化中相當具代表性的醬料，尤其搭配台中炒麵、豬血湯，更是經典吃法，實際吃起來辣度並不算強，反而以鹹、甜、鮮香的滋味為主，對不少台中人來說，早餐炒麵如果沒有淋上一圈東泉，總覺得好像少了點靈魂，網路上甚至有網友笑稱：「台中人身上流的血是東泉！」
台灣在地特色辣椒醬 2. 台南 BB 辣椒醬
台南 BB 辣椒醬，也就是「B.B.美美辣醬」背後可是有一段很有故事的品牌歷史，產品名稱則來自創辦人看到傳統石臼研磨辣椒時，忍不住說出「Beautiful, Beautiful！」的趣味由來，品牌後來在台南安平設廠，並一路傳承至今，B.B. 美美辣醬也成為不少台式排餐、牛排館熟悉的辣醬選擇。
台灣在地特色辣椒醬 3. 基隆丸進辣椒醬
來到基隆在地人熟悉的辣醬就是「丸進辣椒醬」這款辣醬最大的特色，就是不是單純走辣味路線，而是將味噌與辣椒結合，吃起來帶有甜鹹交織、微辣不嗆的風味，從日治時代一路流傳下來的丸進，也經常搭配基隆小吃，像是廣東麵、大腸圈、甜不辣等。
台灣在地特色辣椒醬 4. 新竹十全辣椒醬
新竹在地小吃除了米粉、貢丸，還有一瓶不少人熟悉的「十全辣椒醬」十全辣椒醬主打鮮辣、鹹香風味，官方資料指出適合拿來拌麵、當沾醬或加入熱炒料理，是相當萬用的台式辣醬，在新竹城隍廟周邊的小吃店常能看到十全辣椒醬的身影，搭配肉圓、米粉、蚵仔煎等小吃一起吃，已經成為不少新竹人的熟悉味道。
台灣在地特色辣椒醬 5. 屏東金松辣椒醬
金松在屏東飲食文化中有相當高的辨識度，已經是屏東代表性的辣椒醬之一，比起偏甜的東泉，金松的風味更偏向鹹香路線，在地常見搭配萬巒豬腳、黑白切等小吃，讓原本就很有南台灣味道的料理，再多一層辣香。
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