台灣外送市場格局正在悄悄翻轉！資策會產業情報研究所（MIC）最新發布的《外送大調查》揭示，2025 年曾使用外送服務的消費者人數減少近 5%，市場正式進入高原期。更驚人的是，foodpanda 與 Uber Eats 兩大龍頭的常用比重差距，從 2023 年的 16% 一路縮減至 2024 年的 7.5%，2025 年更進一步壓縮到僅剩 1.3%，幾乎已是勢均力敵的局面。
foodpanda、Uber Eats 哪個便宜？
過去歷年各年齡層的外送首選平台清一色是 foodpanda，但 2025 年出現了關鍵反轉。Uber Eats 首度成為 18 至 25 歲族群與北部外送消費者的第一選擇，分別領先 foodpanda 達 9.5% 與 8.5%。MIC 產業分析師杜芸諮指出，18 至 25 歲族群選平台時最在意「外送優惠折扣」，Uber Eats 的優惠機制顯然更對年輕人的胃口；北部消費者則更看重「有跟我想購買的品牌或餐廳合作」，這也是 Uber Eats 在北部勝出的關鍵。相較之下，35 歲以上族群仍以 foodpanda 為首選，且年齡越大，兩平台差距越明顯。至於停用外送平台的原因，近七成消費者直指「外送費用過高」，顯示費用敏感度已成為留客最大考驗。今年 1 月立法院三讀通過《外送員權益保障及外送平臺管理法》（外送專法），外界普遍關注平台成本是否會轉嫁給消費者，進一步壓縮使用意願。
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會員制度方面，2025 年有 36.4% 的外送消費者訂閱平台會員服務，會員每次平均消費超過 600 元的比重達 17.4%，遠高於非會員的 11.3%；每次消費超過 1,000 元的會員比重為 5.8%，非會員則從 6% 大幅下滑至 3.1%。消費者加入會員的前三大誘因依序為：無限次免外送費、會員專屬折扣、購買品項折抵優惠。此外，會員購買生鮮雜貨、生活用品、冷藏冷凍食品的比例較非會員高出約一成五，使用信用卡付款的比例也多出約一成，消費力與黏著度都明顯更強。兩大平台差距從 16% 縮至 1.3%，僅花了兩年時間，外送市場的競爭烈度可見一斑。外送專法上路後，平台如何在成本控管與消費者定價之間取得平衡，將直接決定下一輪市佔的勝負。延伸閱讀：外送員專法懶人包！實施時間、外送費恐漲價、每單不得低於 45 元！
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