2026 高雄拉麵地圖必吃 5 家排名：Dcard 激推初代花山、四大天王吉胤家⋯保證一試成主顧！

當說到高雄美食，除了夜市小吃和當地特色美食，拉麵也是很多人愛不釋手的選擇！隨著這座城市的美食越來越多元，許多拉麵店也開始涌現，不管是濃郁的豚骨湯頭、清爽的雞白湯，還是創意十足的特殊口味，都能滿足各種味蕾需求。如果你也是拉麵控，這篇文章將帶你走訪 5 家高雄必吃的拉麵店，保證讓你一試成主顧！快跟著我們一起來探索這些超人氣拉麵，找出你最愛的那一碗吧！

延伸閱讀：瑞豐夜市 15 大必吃美食推薦：鴨香寶烤鴨夾餅、曾氏福建炒麵⋯連高雄人都大推！

2026 高雄日式拉麵 5 家推薦

高雄必吃拉麵推薦 1. 鹿鳴商店

高雄必吃拉麵推薦 2. 吉胤家

高雄必吃拉麵推薦 3. 初代花山

高雄必吃拉麵推薦 4. 一本拉麵

高雄必吃拉麵推薦 5. 麵屋祥

高雄必吃拉麵推薦 1. 鹿鳴商店

位於高雄民族二路底的「鹿鳴商店」，由日籍老闆經營，提供濃郁醬油豚骨湯頭的拉麵，湯頭濃醇不腥，搭配入口即化的叉燒與溏心蛋，每一口都讓人陶醉。除了拉麵，這裡還結合了日式下酒菜，提供啤酒、果實酒等多樣選擇，讓你享受不一樣的用餐體驗。由於味道一級棒，每到營業時間總是排滿人潮。店內約 20 席，定位為「拉麵酒場」，不僅有拉麵，還有單點小菜和各式酒精飲料，讓用餐更有變化，此外，湯頭濃度和麵條硬度都可以根據喜好調整，是喜愛日式豚骨拉麵和居酒屋風味的朋友的必訪之地！

圖片來源：鹿鳴商店

高雄必吃拉麵推薦 2. 吉胤家

想吃到這碗傳說中的拉麵，要抓準時間！「吉胤家橫濱家系豚骨醬油拉麵」一週只賣兩天（五、六），下午 5:30 開始營業，4:30 就開始發號碼牌，只開到晚上 9 點，手腳要快～拉麵口味固定，只有一種豚骨醬油湯頭，但湯濃淡、麵條硬度都能自選，還能免費加麵變大碗！每碗都有半顆溏心蛋、一顆鳥蛋、薄切叉燒、三片海苔，叉燒油花豐富，入口軟嫩帶點鹹香，搭配粗麵條久泡也不會糊。沒搶到拉麵沒關係，週三、四還有超夯咖哩叉燒飯，17:30 開賣，不用等太久也值得一試！

圖片來源：【吉胤家】橫浜家系ラーメン@facebook

高雄必吃拉麵推薦 3. 初代花山

「初代花山拉麵」位在民族路上，是高雄少見以牛骨白湯為基底的拉麵店，湯頭濃郁醇香，是許多老饕心中的必吃名單！除了招牌牛骨湯，也時不時推出限定款，如「成人系煙燻牛骨白湯」或「資深美少女蝦濃湯拉麵」，每次造訪都有驚喜。店內座位不多，規定每人（含小孩）都需點一碗拉麵，拉麵還能免費加半球麵（沾麵除外）。推薦一定要試試咖哩牛骨沾麵，濃郁香辣的咖哩湯超適合配飯，牛肉與雞肉炙燒後香氣逼人，加上檸檬片清爽提味，夏天吃也很開胃！細麵吸附湯汁，一口接一口超過癮～

圖片來源：初代花山拉麵@faceboojk

高雄必吃拉麵推薦 4. 一本拉麵

位在玉竹商圈的「一本拉麵」主打濃厚雞白湯，湯頭香滑濃稠，滿滿膠質中透出鮮雞與香菇的香氣，一入口就讓人驚豔！叉燒厚薄適中、肥嫩多汁，還搭配炙燒雞肉，肉質柔嫩不乾柴，香氣更上一層樓。麵條採用微捲設計，能緊緊吸附湯汁，讓每一口都濃郁飽滿卻不死鹹。那種微微黏嘴的滑順感，吃完真的會想一碗接一碗～

圖片來源：一本拉麵@facebook

高雄必吃拉麵推薦 5. 麵屋祥

「麵屋祥」是高雄超人氣的排隊拉麵店，以正宗日本東京醬油拉麵為主打，老闆曾在日本知名的「鷹流拉麵」修業多年，將最道地的醬油風味帶回台灣。湯頭有日式原味（濃）和台灣味（淡）兩種鹹度可選，麵條硬度也能依喜好調整。推薦必點「清湯叉燒麵」，滿滿的叉燒豪氣鋪在碗上，肉控看到都會心動，根本看不到麵條！湯頭以蔬菜、海鮮與全雞熬煮，口感清爽又有層次；如果喜歡濃郁風味，也可以試試豚骨基底的醬油濃湯，滿滿的深度與香氣，讓人一試成主顧。

圖片來源：【麵屋祥】東京醬油拉麵@facebook

以上就是編輯為大家整理的高雄拉麵地圖，拉麵控們還不趕快吃起來！最後亦可延伸閱讀：六合夜市 10 大必吃美食推薦：烤肉之家、鄭老牌木瓜牛乳⋯全都是實力派！