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滷肉飯絕對是台灣道地的美食小吃！而在這其中，到底誰才是「滷肉飯」界的霸主呢？
國民小吃的靈魂！
台灣的道地銅板小吃！
在本文開始前先幫大家「科普」一下，相信不少人總會將滷肉飯（誤稱為魯肉飯）與肉燥飯搞混，甚至認為是一樣的，但其中差異可大了！先不說滷肉飯、肉燥飯的南北稱呼不同，最明顯的差異，就是滷肉飯的肉，通常都是切成「丁狀」或「小片」、而肉燥飯的肉則多是利用「絞肉」，下次可千萬記得別再弄錯啦！
接下來，今天就要運用《KEYPO大數據關鍵引擎》針對網友們的討論，介紹五大人氣滷肉飯店家，還有網友們最常討論到的滷肉飯搭配選擇！快點跟我們一起進入國民小吃的世界吧！
No.5 司機俱樂部
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2026 WBC 世界棒球經典賽台韓大戰於 8 日在東京巨蛋上演激烈延長賽，台灣隊以5比4險勝韓國隊，創下經典賽史上首次擊敗韓國的紀錄。韓國媒體與球隊也紛紛承認，台灣隊已不再是可以輕易擊敗的對象，而是一支不可忽視的強隊，足以在國際賽場上帶來 ...2026-03-09 更新 -
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位在台北市松山區的司機俱樂部，距離南京三民站不遠的路程，絕對是捷運線上必吃的美食！為何取名為司機俱樂部，老闆說每到晚上、特別是半夜總是一堆開計程車的大哥在這吃晚飯、宵夜，就這麼取名了。先用大火熱炒過，把豬皮多餘油脂逼出來，接著再搭配一些甘草、油蔥酥和醬料，最後還需要冷藏兩週後，再放到店家的陶瓷鍋，就變成一碗碗無敵美味的滷肉主角了，台北的朋友千萬別錯過。
營業時間：10：30-04：30
No.4 鬍鬚張文化館
全台知名的滷肉飯連鎖店，老牌子的鬍鬚張，總店位在寧夏路，而店名就叫做「鬍鬚張美食文化館」。鬍鬚張魯肉飯飄香半世紀，它本來只是一個賣魯肉飯的攤子，現已經發展成連鎖體系，即使是如此，鬍鬚張仍是許多國人及觀光客喜愛的。雖然價格的上漲引來部分網友們的質疑與反彈，但他的味道還是讓不少人支持，更多人表示每間店要求環境跟清潔也是他們選擇的原因之一。
營業時間：10：00-23：00
No.3 金仙魯肉飯
這間魯肉飯是採用黑毛豬肉，肉質多汁，口感與韌性都比一般的豬肉好，醬汁基底有加入冰糖提味，濃郁的味道馬上讓人想連吃好幾碗的魯肉飯。不知道網友們是否發現，到處都有「金仙」名號的店，算是個相對鬆散的加盟體系，原來老闆是做排骨起家的，為了讓其他人有創業機會養家，不收加盟金，只要跟金仙進料，就是加盟店的成員！還不趕緊去吃一碗魯肉飯配上排骨，好滋味就不需要多提了。
營業時間：10：00-20：30
No.2 福生小食店
來台南就是要呷肉燥飯配魚丸湯！「福生小食店」營業時間很早，清晨六點就開始營業了，換句話說，台南人的傳統就是喜歡吃這類型的早餐！一大早來一碗淋上滿滿滷汁的肉燥飯，絕對是充滿活力的開始。除了好吃以外，親民的價格也是讓福生小食店每天能高朋滿座的原因。福生的特色之一便是，在人行道上放滿好多的大桌子和椅子讓人們在路邊吃飯，這真的是最道地的路邊小吃，充滿小吃攤的滿滿回憶，開業已超過50年的老店，絕對是很多台南人回憶的店，去台南玩的朋友千萬不要錯過。
營業時間：06：00-20：00
No.1 金峰魯肉飯
曾被聯合報評為五大必吃美食之一的金峰魯肉飯，就連名導吳念真與名模林志玲都是座上常客，許多店家的「滷肉」會切成小塊狀、丁狀，但金峰的特色便是滷肉呈現長條狀，瘦肥分布均勻，肥肉部分吃起來卻相當清爽不油膩！位在台北知名的南門市場旁，離中正紀念堂站（自由廣場）2號出口非常的近，交通方便加上好口碑，午晚餐時刻甚至到了宵夜時間都能看到滿滿的人潮！想吃上一碗淋滿滿滷肉的魯肉飯還是排隊等上好一段時間，但他們家的好滋味絕對是令人心甘情願排隊的首選魯肉飯！
營業時間：08：00-01：00
吃滷肉飯怎麼可以少了這一味！
只吃滷肉飯怎麼會夠呢？
看完了五家網友力薦的滷肉飯，現在是不是已經有點食指大動、迫不及待前往朝聖了呢？不過光吃滷肉飯也是有點太無聊，接下來的文章，則是同樣利用了《KEYPO大數據關鍵引擎》，調查網友們在吃滷肉飯的時候最常搭配的副食到底有哪些。從排名中可以發現，光是「湯品類」就囊括三名，包含豪邁的貢丸湯、濃厚的肉羹湯、爽口的筍子湯，由此可見光吃滷肉飯是真的不夠啊！
No.5 筍絲 / 筍湯 / 醃筍子
不管是筍絲、筍湯、或是把筍子醃的酸酸辣辣當做小菜，都有著網友的支持與討論！筍絲的爽口、筍湯的暖胃、醃筍子的下飯，它就是如此的和滷肉飯搭配、而又不會搶了它的主角地位！只能跟你說一聲「謝謝你，筍子！」
No.4 肉羹湯
到底要怎麼做出一碗讓客人在冬夜裡排隊都想喝到的肉羹湯？選擇運動量大的後腿肉、醬汁浸泡七、八小時後再拍打揉製方能有可口的肉羹！再勾點芡、放入筍絲、木耳、蛋皮、木耳，燴成一碗肉羹湯，在冷風颼颼的冬季是最美味的平民小吃！
No.3 貢丸湯
貢丸湯可說是台灣傳統小吃裏頭相當常見的湯品，不論配上米粉、炒飯炒麵等等，都是一時之選！Q 彈有咬勁的貢丸，再來碗香噴噴的滷肉飯，湯的清淡更能融入滷汁味濃厚的滷肉飯，讓滷肉飯的味道不會太過油膩，夏天吃這樣的組合是最適合的小吃搭配了。
No.2 滷蛋 / 荷包蛋
滷蛋和荷包蛋幾乎是各家滷肉飯店會搭配在一旁的副食品（不過有時候都要另外點才有...），很多時候看著半熟的荷包蛋，用筷子夾開的瞬間讓蛋汁流進飯裡，那一刻真的是讓人食指大動！馬上就想把飯給扒完，也有不少人喜歡配上滷蛋，「滷」到深處的好滋味你怎能不來上一顆？！
No.1 黃 ( 醃 ) 蘿蔔
堪稱滷肉飯配菜中最神祕、最強大的存在！愛吃的人百吃不厭、討厭的人絕對是避之惟恐不及，一上桌看到有這一片蘿蔔馬上挑掉！不過到底為什麼滷肉飯都會有這個呢？滷肉飯店的老闆也出來解密，原來是因為以前人覺得便當味道不夠，才會再加醬菜跟黃蘿蔔替便當多點提味，可說是古時候阿公阿嬤留下來的好滋味呢！
分析說明：
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為 2016 年 10 月 30 日至 2017 年 04 月 27 日，共半年。系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT 及各大討論區、部落格等，針對討論『滷肉飯』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，以網路討論此主題之聲量與語意情緒來計算排名。另外調查網友論及該品牌時的網路正負面口碑比：正面口碑百分比/負面口碑百分比，可看出網友對該品牌的好感度。
DailyView 曰：新竹城隍廟的阿富滷肉飯也是網友討論中相當熱絡的一家！
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