OL 小姐必讀！一週 7 款不會胖又易準備的營養午餐，每款也不過 400 大卡！

材料：去皮切粒雞胸肉 2 件
希臘乳酪 1/4 杯
切粒西芹 1/3 杯
切粒蘋果 1/3 杯
去籽葡萄 1/3 杯
杏仁 1/4 杯

做法：
1. 將所有材料倒進沙律碗，加入希臘乳酪攪拌即成

4. 慢煮牛肉蔬菜湯 （ 265 大卡）

材料：橄欖油 2 菜匙
切粒洋蔥 1 個
切粒蘿蔔 2 個
西芹 2 條
切粒大蒜 3 粒
切粒迷迭香 1 茶匙
烤瘦牛肉 1 磅
切粒茴香 1 粒

做法：1. 先將所有材料用橄欖酒以慢火炒 5 – 10 分鐘
2.  將所有材料放入煲，慢煮 8 小時即成
3. 可一次過預備多天份量

5. 藍莓、藜麥、羽衣甘藍沙律（ 389 大卡）

材料：藜麥 1 杯
羽衣甘藍 1 紮
蘿蔔 1 個
杏仁 1/2 杯
車厘蕃茄 1 杯
藍莓 1 杯
日式紫菜 5 片

醬汁：
Extra-virgin olive oil 1/4 杯
意大利黑醋 1/8 杯
切粒大蒜 1 粒
蜜糖 1 茶匙
麻油 1/2 茶匙
水 1 茶匙

做法：1. 先將藜麥煮熟並待涼
2. 將所有醬汁材料放入攪拌機，攪至順滑
3. 將所有材料攪匀即可

6. 蕃薯薄餅 （ 351 大卡）

材料：蕃薯 2 – 3 個
杏仁麵粉 1 杯
Baking Soda 1 茶匙
意大利混合香草 1 茶匙
鹽 1 茶匙
薄餅茄醬 1/2 杯
Mozzarella 芝士 1/2 杯

做法：1. 焗爐預熱 400度華氏，並預備一煲熱水
2. 蕃薯去皮切粒，進入熱水煮 20 分鐘，並放入攪拌機攪成茸
3. 將蕃薯茸、杏仁麵粉、Baking Soda 、意大利混合香草、鹽放入大碗並攪匀，用手搓揉直至成圓形麵團
4. 在焗盤上鋪上牛油紙，將麵團放上並用麵包棍壓平至 1/2 inch 厚
5. 放進焗爐焗約 15 – 20 分鐘，加上芝士、薄餅茄醬即成

7. 南瓜、蕃薯、蘿蔔濃湯 （ 272 大卡）

材料：橄欖油 1 茶匙
洋蔥 1 個
蔬菜濃湯 6 杯
去籽去皮切粒南瓜（ Butternut Squash ）半個
去皮切粒蕃薯 1/2 杯
蘿蔔 3 個
鹽 1/4 茶匙

做法：1. 將所有材料放入 slow cooker 並蓋上蓋子炆煮
2. 大火煲約 3 小時
3. 將湯放入攪拌機攪匀即可