抹茶為什麼這麼紅，有什麼功效？在家就能 DIY 自動刷茶機推薦！

Renee 2026-09-04 18:30:00 發布

這幾年抹茶熱度一路升溫，從手搖飲、甜點一路紅到咖啡店與居家 DIY，Threads 上也掀起「手刷抹茶」討論，不少人開始買抹茶粉、茶碗和茶筅，在家自己刷茶，不過對新手來說，手刷得掌握力道、速度與攪打方式，還可能遇到結塊、泡沫不夠細緻等問題，也讓「自動刷茶」成為抹茶控關注的新玩法，抹茶除了有鮮明茶香、微苦回甘，也因直接飲用茶葉粉末，含有咖啡因、茶胺酸與茶多酚等成分，持續受到關注。

抹茶有什麼功效？

抹茶之所以近年持續受到關注，除了鮮明的茶香、微苦回甘與獨特的綠色色澤，也和它直接飲用茶葉粉末的方式有關，相較於一般沖泡茶飲，抹茶是將茶葉研磨後連同茶粉一起喝下，因此也能攝取茶葉本身的咖啡因、兒茶素、茶胺酸與其他多酚類成分，農業部資料指出，茶葉中的多元酚類約占乾重 10％至 30％，其中兒茶素是主要的多元酚類，而茶胺酸則是茶葉中重要的胺基酸；咖啡因則是茶湯苦味的重要來源之一，其中咖啡因具有提神效果，而茶多酚、兒茶素則因具有抗氧化特性而受到健康研究關注，因此抹茶除了被當成日常飲品，也常被視為兼具風味與營養成分的茶飲選擇，不過實際攝取的咖啡因與茶葉成分仍會受到茶粉用量、品種及沖泡方式影響，對咖啡因較敏感的人也要留意飲用量。

圖片來源：wataru

而這股抹茶熱也吹進台北松菸商圈，和茶專門店「wataru」迎來一週年，這次更攜手台灣陶瓷品牌臺華窯打造「智茶碗 Cha Maker」主打全球首款陶製自動刷茶碗，這款茶碗將刷茶拆成「散粉、融合、發泡、均質」4 個階段，搭配專屬曲面攪拌頭與動態轉速調節技術，讓抹茶粉與水更均勻融合，減少結塊並打造細緻泡沫，京都茶葉老舖「北川半兵衛商店」第六代傳人北川直樹使用後也表示，以智茶碗沖泡出的抹茶入口滑順，泡沫比手刷更加細緻，無論純飲或做成抹茶拿鐵都相當適合，既然刷茶方式升級，茶粉當然也不能馬虎，wataru 同步推出來自日本熊本球磨盆地的單一農園「若葉抹茶」既有抹茶品項加價 30 元即可升級，另外還以若葉抹茶推出「蘋果抹茶」等系列飲品，讓清新果香與抹茶苦韻交織；甜點部分則找來 Supranormal Bakery Café 與 EATDONUT 跨界合作，推出「焙拉米蘇塔」、「焦糖焙茶千層塔」、「焙茶千層香草蛋撻」及「焙茶生乳甜甜圈」4 款焙茶甜點，售價 89 元起，週年慶期間自 9 月 5 日至 9 月 20 日還有飲品不限品項買一送一。