問鼎麻辣火鍋改名菊花盛開？網笑：「是吃完的感受嗎？」

台北東區麻辣鍋版圖出現新變化！陪伴不少老饕多年的問鼎忠孝店，如今正式轉換品牌，換上全新招牌「菊花盛開麻辣老火鍋」消息一出立刻引發網友熱議，尤其「菊花盛開」搭配麻辣老火鍋的組合實在太有畫面，讓網友忍不住笑問：「是吃完的感受嗎？」、「這名字也太敢取！」由馬辣餐飲集團 2026 年打造的全新品牌「菊花盛開」接棒登場，主打重慶老火鍋，從鍋底到香料運用都大有來頭。

圖片來源：左圖：ray_eat_food@threads 右圖：菊花盛開@instagram

問鼎麻辣火鍋改名菊花盛開？

原本位於台北東區的問鼎忠孝店，近期正式轉換品牌為「菊花盛開麻辣老火鍋」也就是說，熟悉的問鼎忠孝店並非單純更換店名，而是由全新品牌接棒經營，而「菊花盛開」正是馬辣餐飲集團於 2026 年打造的全新品牌，新品牌以重慶老火鍋為核心，將牛油鍋底作為料理靈魂，強調濃郁香氣與重慶山城飲食文化，為了打造更貼近重慶在地風味的麻辣鍋，團隊更曾多次走訪重慶數十家老火鍋名店，深入研究以牛油為基礎的鍋底特色、香料比例與當地飲食文化，再依照台灣消費者的飲食習慣反覆研發、調整，希望在道地重慶風味與台灣人熟悉的細膩口感之間取得平衡，也因此「菊花盛開」不只是換上一個超有記憶點的名字，品牌背後其實有完整的重慶老火鍋定位，從招牌名稱到料理概念都相當有辨識度，尤其「牛油麻辣鍋」本身就是重慶火鍋的重要特色，香氣濃厚、風味強烈，搭配花椒、辣椒與各式香料，吃起來就是大家熟悉的麻辣鍋靈魂，而這次最先在網路上引起討論的，反而是品牌名稱「菊花盛開」，畢竟把「菊花盛開」與麻辣火鍋放在一起，實在很難不讓人產生聯想，網友也紛紛笑稱「是吃完的感受嗎？」、「這名字根本自帶效果！」讓新品牌還沒正式被大家熟悉，光靠名字就先累積一波社群聲量，除了店名有話題之外，菊花盛開麻辣老火鍋忠孝店的位置也沒有改變，仍位於台北市大安區忠孝東路四段 210 號 2 樓，對於過去熟悉問鼎忠孝店的饕客來說，未來經過東區看到新招牌時，可別以為走錯地方，如今這個熟悉的地址已換上全新品牌，從問鼎轉身成為「菊花盛開」也正式加入東區麻辣火鍋戰場。

從問鼎忠孝店到「菊花盛開麻辣老火鍋」這次不是單純改名字，而是全新品牌正式接棒，馬辣餐飲集團以重慶老火鍋為核心，從牛油鍋底、香料運用到山城飲食文化都重新研究打造，想用更道地的重慶風味搶攻麻辣鍋市場，至於最讓網友好奇的「菊花盛開」究竟會不會真的讓人吃完有感，只能說，品牌名稱已經先讓大家笑開花了，剩下的就等麻辣鍋端上桌後親自驗證！

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