深耕台灣多年的樂天皇朝，全新旗艦店「樂天皇朝Signature」正式進駐遠東GARDEN CITY大巨蛋7樓，2026年8月22日起試營運。除了招牌小籠包，這次主打極致工藝「琥珀脆皮烤鴨」，半隻1688元起就能享有一鴨三吃，開幕期間還加碼送出限量好禮，讓台北老饕多了一個聚餐新選擇。
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一鴨三吃工序講究！66天台灣櫻桃鴨48小時風乾熟成
為了呈現道地的當代京式風味，樂天皇朝Signature廚藝團隊特別向北京名師取經，嚴選培育66天的台灣在地櫻桃鴨，先以超音波設備進行深層清潔，再放入全台首創的專業晾鴨櫃進行48小時風乾熟成，最後透過自動旋轉電烤爐均勻炙烤，打造皮脆肉嫩且不油膩的口感。烤鴨出爐後由師傅桌邊片鴨，酥脆鴨皮沾白糖入口即化，帶肉鴨片抹甜麵醬包進荷葉餅，第二吃與第三吃還能自由搭配五彩鴨絲小炒皇、大煮三絲或香芋米粉鴨架湯。菜單另外加入視覺震撼的火燎鴨心、造型討喜的棗泥一口鴨，這次旗艦店更首度引入生猛活海鮮，像是清蒸龍虎斑與嚴選台東長濱無藥養殖白蝦製作的皇朝麥片蝦，餐點選擇相當豐富
空間規劃上，旗艦店面積約125.5坪，共設置163個座位與沙龍式卡座，並規劃4間以酒韻命名的獨立包廂，適合商業宴請或親友聚會。整體裝潢以「金色煙香」為視覺主題，結合金屬線條與深藍色沙發區，呈現輕法式風情，大片落地窗還能飽覽信義區城市景致。優惠部分，試營運首10日只要來店點選琥珀脆皮烤鴨（不限半隻或整隻），即贈限量花雕晶凍醉鴨胗一份；開幕一個月內消費結帳，還能獲得總價值超過500元的回饋券，數量有限、送完為止。
樂天皇朝Signature試營運自2026年8月22日起展開，地址位於台北市信義區忠孝東路四段505號7樓，週日至週四營業至21:30，週五六及例假日前一天則延長至22:00，烤鴨每日限量供應，建議提前訂位。
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FAQ
琥珀脆皮烤鴨採一鴨三吃吃法。第一吃是酥脆鴨皮沾白糖入口即化；第二吃將帶肉鴨片抹甜麵醬包進荷葉餅；第三吃可自由搭配五彩鴨絲小炒皇、大煮三絲或香芋米粉鴨架湯。烤鴨由師傅現場桌邊片鴨，確保最佳口感。
採用培育66天的台灣在地櫻桃鴨，經超音波設備深層清潔後，放入全台首創的專業晾鴨櫃進行48小時風乾熟成，最後透過自動旋轉電烤爐均勻炙烤。這套工序確保鴨皮脆、肉嫩且不油膩的極致口感。
試營運首10日點選琥珀脆皮烤鴨（半隻或整隻），即贈限量花雕晶凍醉鴨胗一份。開幕一個月內消費結帳，還能獲得總價值超過500元的回饋券，數量有限、送完為止。建議提前訂位，烤鴨每日限量供應。
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