便利商店早已成為台灣人生活中不可或缺的「第二個廚房」沒想到近日爆發的「致癌毒油風波」竟一路延燒到熟悉的超商食品與餐飲供應鏈，引發民眾高度關注，中聯油脂一批大豆沙拉油被驗出含有一級致癌物「苯駢芘（Benzo（a）pyrene，BaP）」超標，問題油品流向下游油品業者與食品加工廠，包含多家知名食品品牌與餐飲業者受到影響，部分產品也緊急啟動下架、回收作業，究竟哪些食品可能受到波及？平常在便利商店買得到的哪些商品需要注意？
便利商店這些人氣商品也中標
根據相關單位調查，此次問題油品主要為中聯油脂生產的大豆沙拉油，經檢驗發現其中苯駢芘含量超出食品安全標準，苯駢芘屬於多環芳香族碳氫化合物（PAHs）長期大量攝取可能增加健康風險，因此食品中的含量受到嚴格管控，事件曝光後，業者立即啟動產品回收，主管機關也同步追查油品流向，確認受影響範圍，目前已有部分便利商店供應鏈商品進行清查，包含熟食、油炸類食品及使用相關油脂製作的加工食品，部分產品也採取預防性下架措施，以確保消費者食用安全，不少民眾看到消息後擔心，自己平時購買的飯糰、便當、炸物或零食是否受到影響，不過主管機關表示，此次事件主要針對使用到特定問題批次油品的產品進行追蹤，並非所有便利商店食品都受到波及，消費者仍應以官方公布的回收名單與產品資訊為準。
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圖片來源：食藥署
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從家庭料理到便利商店餐點，食用油幾乎存在於每個人的日常飲食之中，因此每一次油品安全事件都牽動消費者的心，此次致癌油事件也再次提醒食品業者，從原料把關、生產製程到供應鏈管理，都必須更加嚴謹。
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