全台酸菜魚龍頭品牌：刁民酸菜魚，至今全台 9 間門市於餐期天天爆滿、一位難求，實體店鋪人氣居高不下，冷凍電商市場也蓬勃發展。繼去年推出粉絲敲碗的秘罈酸菜魚加料版冷凍組後，今年再度重磅推出台灣人最熟悉的日常國民美食，第一款由酸菜魚專賣店推出的「刁民酸菜魚水餃」即將問世。完美復刻店內酸菜魚爽酸帶辣，由鮮魚與豬肉按完美比例搭配的飽滿內餡，每一顆都吃得到原汁原味秘罈酸菜魚的靈魂水餃，於 7 月 1 日起正式於刁民酸菜魚線上網站、全台門市同步開賣。每包 10 顆，定價 99 元。
刁民酸菜魚推出同口味水餃風味完美還原！
刁民酸菜魚不只致力於門市店舖的料理升級，透過研發刁民酸菜魚冷凍包的經驗，開啟線上冷凍商品市場。刁民酸菜魚創辦人張棟樑提及「在研發酸菜魚冷凍包的時候，其實便同步構思水餃的開發，因為我們一直在想，如何讓刁民的好味道以更輕鬆、方便的方式進入台灣人的日常生活」，歷經多年的風味整合與研究，終於在今年通過三位創辦人的刁嘴，正式開賣。據悉，市場上從未出現過結合酸菜魚與豬肉的水餃，由刁民酸菜魚研發的酸菜魚水餃，並非只是把酸菜加入豬肉水餃內，而是將刁民酸菜魚的風味包進水餃裡，完美體現酸菜發酵風味，以及融入豬肉油脂、魚肉鮮美的口感和風味。刁民酸菜魚的招牌「秘罈酸菜魚」，酸菜是靈魂，而作為重點食材的魚肉，自然是講究重點。與坊間印象不同，刁民酸菜魚所契作養殖的烏鱧魚，新鮮活魚在經去頭尾、內臟、魚刺等處理後馬上急速冷凍，低溫鎖住活魚的鮮甜細嫩；真空包裝配送到各店鋪的魚片，經退凍後必須三天內銷售完畢，創辦人張棟樑直言「三天沒用完就直接報廢丟棄」，而他也強調因為活魚僅經過一次退凍就到消費者餐桌上的堅持，是維持口感帶彈牙不軟爛的最大主因。此次全新開發的刁民酸菜魚水餃，內餡所用的食材與店鋪同等級，無刺鮮凍的烏鱧魚和豬肉，透過自家醃製的秘罈酸菜連結起屬於刁民的風味，老饕一吃就知道這是刁民酸菜魚的味道。
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酸麻的酸菜魚水餃不用沾醬就好吃！
與一般市售常見的冷凍水餃不同，刁民酸菜魚開發的這款酸菜魚風味水餃，標榜不用沾醬就好吃！「我們擅長將風味做到完整，讓消費者不用額外準備醬油、辣椒就能品嘗到原始的好味道」，因此這款帶有小辣風味的酸菜魚水餃，一吃能感受到如同秘罈酸菜魚般的鮮香帶麻。由於不用沾醬的水餃方便享用，煮水餃過程也與一般冷凍水餃烹煮法無異，因此目前已有 KTV、酒吧等接洽合作，創辦人張棟樑也透露，目前也積極洽談美國等海外零售商，藉此透過冷凍水餃本身具運輸便利、保存容易的優勢，助於進軍海外市場佈局，屆時海外消費者也能品嚐與台灣同步的酸菜魚美味！
刁民酸菜魚 秘罈酸菜魚風味冷凍水餃
每包 10 顆，定價 99 元。店鋪、線上同步開賣。
官方網站：https://www.diaominasia.com/
線上訂購：https://shop.diaominasia.com/
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