尊鴻餐飲集團攜手台南中藥行打造「美村藥舖」！推開隱藏門、喝孟婆湯⋯沈浸式漢方調酒體驗一次看

2026年，尊鴻餐飲集團繼跨足烘焙賽道及進駐台中漢神洲際後，再度推出全新品牌「美村藥舖」。以中藥舖為靈感，融合漢方文化、現代調酒與美學敘事的沈浸式餐酒酒吧場域。美村藥鋪的誕生，以「萬般皆苦，人間逃逸」作為品牌核心，透過氣味、酒精、光影與儀式感，打造一座介於現實與想像之間的夜間場域。

從吃飽到感受，餐飲正在進入情緒價值的時代

當產品不再稀缺，體驗開始變得珍貴。尊鴻餐飲集團觀察到，人們走進餐廳與酒吧，不再只是為了解決一餐或喝一杯酒。而是在尋找一種感受，一種被理解、被安放，或暫時逃離現實的放下。因此，美村藥舖誕生。以「萬般皆苦，人間逃逸」為品牌核心，融合中藥文化、現代調酒與空間敘事，打造一處介於現實與想像之間的夜間場域。

以藥為引，以酒為方。讓每一杯酒、每一道菜、每一次相遇，都成為一帖關於人間的解方。

從喝一杯酒，到走進另一個世界

美村藥舖不只是提供餐酒的場域，更希望打造一段能被記住的夜晚。走上階梯，推開隱藏門，體驗便已悄然開始。客人將由「引路人」帶領入席，並以迎賓酒「孟婆湯」作為序章，象徵暫時放下今日的身分、煩惱與情緒，從現實抽離，進入屬於自己的片刻留白。除了以漢方文化與台灣風土為靈感打造的酒食體驗之外，店內更設計多項互動環節，讓人與人之間產生意料之外的連結。

當「人間葫蘆．一響解千愁」的鈴聲響起，全場將共同舉杯，不論是舊識或初次相遇，都成為今夜的人間有緣人。每位客人也都能獲得一次求籤機會，為今晚留下一份專屬際遇；若抽中特吉籤，更可獲得限定 Shot 招待，為夜晚增添一份驚喜。在美村藥舖，每一個環節都不是表演，而是一種邀請。邀請人們暫時放慢腳步，放下現實的重量，在酒香與燈火之間，重新感受人與人之間最單純的連結。

從傳統藥舖到現代酒吧，打造一座藏身城市裡的人間出口

美村藥舖的空間設計，並非單純復刻傳統藥舖，而是試圖透過當代設計語彙，重新詮釋屬於東方文化的生活記憶。品牌識別以中藥行藥櫃文字的排列方式為靈感，將傳統字體的韻味重新解構與編排，延伸出美村藥舖獨有的視覺語言。從品牌標誌到菜單設計，皆圍繞著「藥方」與「藥舖」的概念展開，讓文化不只是被看見，更能被感受。

空間則以「體驗」作為核心概念，將傳統中藥舖的文化印記帶入現代酒吧場景。入口處滿牆實木藥櫃、榫卯工藝、水磨石地坪、溫潤木質調與復古老件，共同構築出熟悉卻又陌生的空間氛圍。

光影設計則刻意保留明暗層次，讓人彷彿走入一處隱身城市中的秘密藥舖。在木紋、藥櫃與器物之間，時間彷彿慢了下來。隨著腳步逐漸深入，空間也悄悄完成轉換——從傳統藥舖走向現代酒吧，從白日的人間走入夜晚的微醺世界。

當推開那扇門的瞬間，人們得以短暫逃離日常，在燈火與酒香之間，找到屬於自己的片刻留白。這也是美村藥舖所打造的：空間不只是容器。而是體驗的一部分，更是故事開始的地方。

把台灣人的記憶，重新裝進酒杯裡

如果空間承載的是故事，那酒與餐點，承載的便是記憶。美村藥舖以本草文化為底蘊，融合台灣風土、人情與飲食記憶，重新詮釋那些我們熟悉卻逐漸被遺忘的味道。酒單以「漢方」為概念設計，將藥材、茶飲與在地文化轉化為當代調酒語言。從以東泉辣椒醬為靈感、充滿台中城市記憶的《行火散》；到將鳳梨酥轉譯為熱帶果韻的《旺來賦》；以青草茶與決明子構築草本層次的《本草行》；以及重新演繹四物湯文化的《四物帖》，每一杯酒都像是一段關於台灣的風味敘事。

行火散

旺來賦

本草行

而茶香系列《玉凝露》與《茶煙錄》，則將茶韻與酒體交織，透過不同層次的香氣堆疊，展現東方茶文化獨有的細膩與留白。

玉凝露

茶煙錄

餐點設計同樣源自台灣人的共同記憶。從勁辣鮮明的《烈方麻辣拌麵》、清爽雅致的《清心竹帖》，到承載辦桌文化與人情溫度的《人情菜尾湯》，以及集結經典台式滷味的《鎮店解憂滷味盤》，皆以熟悉的味道作為起點，重新詮釋屬於這個世代的餐桌風景。每道餐點、每杯酒，都像是一帖關於台灣的藥方。入口是風味，留下的是人情。