民生社區新開幕的粵菜私廚 「拾捌粵」 採預約制桌菜形式，秉持「拾聚粵菜精髓，捌方細節歸一」的理 念。從燒臘到宴席菜色，每一道料理都呈現穩定細膩的風味，透過精準火候與時間淬鍊，化作一席值得細細回味的晚餐饗宴。品牌之名「拾捌」，蘊含深意——拾，是承接上一代的粵菜匠心；捌，是將每一道料理追求至完整呈現。在這裡，每一口，都是經典的延續！
傳承香港五十年老味道｜ 經典再現：烤鴨三吃
拾捌粵的招牌料理「廣式火焰烤鴨」經典烤鴨三吃，承襲自香港五十年老店喜萬年酒樓的粵菜精髓。將百年烤鴨工藝與現代細膩手法完美融合。師傅長年累積的火候掌握與食材處理功力，使每一片鴨皮酥脆、肉質鮮嫩。嚴選櫻桃鴨，經 14 小時風乾低溫熟成，讓鴨皮水分自然帶走、油脂慢慢回潤。出爐前淋上君度橙酒，增添清爽果香層次，提升酥脆口感。
-
台北民生社區再添全新早午餐據點！知名餐飲品牌貓下去推出全新品牌「民生早午餐 by 貓下去」選在民生東路三段 135 號 7 樓、承接經營超過 30 年的双聖美式餐廳舊址，於近日起正式試營運，這間全日供應的西餐廳主打「整天可以吃的經典早餐盤」 ...2026-01-08 更新 -
日本人氣男星佐藤健日前在台北舉辦《玻璃之心》見面會後，未急著返日，竟與台灣男神許光漢低調相約吃火鍋。這場跨國男神同框的畫面一曝光，瞬間引爆社群熱議，不僅成為兩地粉絲熱搜話題，更讓人期待兩人未來的合作可能。 ...2025-11-07 更新 -
陳冠希（Edison Chen）今天正式宣佈「CAFEAO」首間店鋪將在台北民生社區開幕，這是一家以藝術與設計為主題的咖啡及零售空間，概念由 Edison 與他的多年好友、CAFEAO 共同創辦人 Sky Gellatly 共同構思，名稱「 ...2025-03-26 更新 -
東京超人氣早午餐「MERCER BRUNCH」插旗台灣！有「東京最強法國吐司」之稱的 MERCER BRUNCH 首家海外分店登陸台北民生社區，民生社區在台北松山區，步調悠閒之外，也有許多文創小店、咖啡廳聚集，本番 JUKSY 就要為大家介 ...2025-01-06 更新 -
近年來「蔬食飲食」逐漸成為全球趨勢，吃素不單單只是因為宗教信仰，對於環境永續也能有好的影響，越來越多人會調整自己的飲食習慣，在一天三餐中調整成一餐或兩餐選擇吃蔬食，可以大大地減輕身體的負擔，然而許多人對於「蔬食、素食」的印象可能還停留在油份 ...2024-06-26 更新 -
在台灣早午餐市場已趨飽和，不過依舊能看到各種形式的特色早午餐店這開一間，那開一間，儘管汰換率相當高，仍然吸引不少人嘗試，甚至孤注一擲。但要如何從這腥風血雨中倖存呢？今天搭編帶各位看看這間相當具有潛力且剛落成的澳式早午餐店－ EGGY 什麼是 ...2021-08-20 更新 -
在生活環境舒適、自成一格的民生社區裡，隱身巷弄的小店不譁眾取寵，他們只為有心上門的客人服務。也因為過路客少，通常會特別安排行程來到這裡的旅人，都有想要探索私房景點的心情，而這些的小店當然不會讓特地造訪的人失望。繼上篇帶大家走訪了許多優質的特 ...2021-08-02 更新 -
民生社區大概是台北最自成一格的社區了，不僅生活步調慢、街坊的凝聚力高，有著與忙碌的台北市中心不帶一樣的悠閒，近年來吸引了許多創意人在此地設立工作室，也帶動了一些咖啡廳以及小商店的進駐，讓這裡充滿了新舊交融的特殊氛圍。但由於民生社區的店點相對 ...2023-07-11 更新
功夫菜代表：熏香月見叉燒
「月見叉燒」源自早期粵菜酒樓，是一道極考驗師傅手藝的經典菜色。將色澤飽滿的 紅泥鹹蛋黃 精心鑲入鮮嫩梅花肉，每片斷面宛如圓月，因此得名「月見」。經慢火烤製，蛋黃油脂滲入肉纖維，與琥珀色蜜汁完美融合。入口先是焦糖般微甜，隨後蛋黃鹹香與細膩沙感層層呈現，展現傳統工法的精湛與用心。
創新亮點：龍蝦麻婆嫩豆腐
「龍蝦麻婆嫩豆腐」為本次最具記憶點的特色菜。以龍蝦頭慢火煉製濃郁蝦油，作為風味基底，使豆腐吸附濃郁海味。龍蝦肉以猛火快炒，保留彈性與肉汁，整體風味辣而不燥、鮮味層層堆疊，展現粵式「鑊氣」精髓，完美呈現粵菜對「鮮」的極致追求。
老火湯精髓：老火杏花豬肺湯
「杏香花膠豬肺湯」是粵菜中極具代表性的養生老火湯。嚴選新鮮豬肺，遵循傳統古法，經多次灌洗與手工處理至雪白純淨。湯底以南北杏、老雞與豬骨為基底，加入滋補花膠，慢火燉熬數小時，湯色清潤濃厚，充分展現粵菜以時間入味的精髓。
港味輪廓：從街頭到宴席
菜單融合港式粵菜的多元風味，從街頭小食到經典宴席，層層鋪陳風味結構。有城市記憶的咖喱魚蛋、雞蛋仔、楊枝甘露；與生抽醬香海大蝦、金沙綴玉南非鮑及避風塘金蒜帝王蟹等海味佳餚相互交織，在濃郁與細膩之間取得平衡，勾勒出完整而立體的港式風味輪廓！
拾捌粵粵菜私廚（電話預約制）
地址： 台北市松山區民生東路四段 67 號
電話： 02-2547-2088
營業時間： 11:30–14:30 / 17:30–21:30
訂位連結： https://shop.ichefpos.com/store/tcWpB3Wz/reserve
Instagram：＠sapbaat_kitchen
本站圖片部分取自於網路，如有版權使用疑慮煩請告知。