祇園．禪院壽喜燒｜台北壽喜燒黑馬登陸大安！三大銘柄牛、道地關西風⋯必點菜單一次看！

當城市節奏越來越快，台北反而悄悄掀起一場「慢下來吃飯」的新風景。全新品牌祇園·禪院壽喜燒專門店登場，由日方投資監製，把「山中有禪・以食修心」這套儀式感直接搬進餐桌！、靈感取自祇園的職人款待哲學，細膩又講究，同時融合台灣酒家菜的人情味與宴席文化，在靜謐空間裡打造一場跨文化的味覺對話。從舉箸那一刻開始，不只是吃飯，更像是在品味日本精神與台灣記憶的交會！

台北壽喜燒黑馬品牌「祇園．禪院」開幕！

藏在台北大安區靜巷裡的祇園·禪院壽喜燒專門店，低調到一不小心就會錯過。門口兩尊日式獅爺直接把城市雜音隔離在外，白天走清新禪風、晚上燈光一打秒變高級靜謐感。全店採包廂制＋專人桌邊服務，從節奏到細節都幫你安排好，吃的不只是料理，是一整套款待體驗！餐點也很有戲！前菜「海膽烏魚子豆腐」滑嫩開場，搭配干貝與海膽，鹹香層次直接拉滿；「帝王蟹茶碗蒸」走濃郁海味路線，一口滿滿鮮甜精華；再來「玉露鮮蝦真丈湯」用茶香高湯收尾，清爽又高級。想升級也 OK，必加點「雲丹帝王蟹柿種」和「千島湖奧賽嘉魚子醬」，把海味＋和牛直接堆到最頂，入口就是奢華感爆擊。簡單說，這家不只是吃壽喜燒，是一場精緻系的味覺儀式！

圖片來源：祇園．禪院

祇園．禪院壽喜燒以關西風料理手法，帶給老饕味覺全新體驗。
圖片來源：JUKSY

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名店「橋山壽喜燒」姐妹店，首創糖品客製！

來自京都祇園靈魂的祇園·禪院壽喜燒專門店，同時也是壽喜燒名店橋山姐妹店，主打關西風壽喜燒，把職人細節直接拉滿！料理從鑄鐵鍋開場，先刷和牛油、下蔥爆香，再撒糖讓香氣慢慢焦化，最後放入 A5 和牛，外層微脆糖衣包住肉汁，甜鹹交織超犯規，還能沾蛋液吃出另一種層次。更狂的是「甜度自己選」！提供中雙糖、三溫糖、白雙糖 3 種風味，從清爽到濃郁任你搭，完全客製化你的壽喜燒記憶。靈魂醬汁也不馬虎，選用日本醬油搭配柴魚、昆布熬製，還能加昆布水調整濃淡。肉品則集結三大夢幻和牛：米澤牛、雪姬牛、宮崎牛，每一款都是入口即化的頂規享受！吃肉之外，蔬菜盤也很有誠意，嚴選多款當季蔬食、先處理再入鍋，甜度與香氣同步升級。

祇園．禪院頂級「日本三大銘柄牛」，是嗜肉者的天堂。
圖片來源：祇園．禪院

關西風壽喜燒以小火香煎和牛，逼出油脂最純粹的香氣。
圖片來源：祇園．禪院

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當精緻日式壽喜燒遇見台式酒家菜！

來到祇園·禪院壽喜燒專門店，不只吃日料，還能一次解鎖台味酒家菜的進化版！像是經典「蒸物」料理，用日式手法保留食材原味，再搭配特製醬汁提味，豪邁中帶優雅。必點「蒜蓉板條蒸龍蝦」，龍蝦鮮甜＋板條 Q 彈超加分；還有「破布子蒸時令魚」、「蔭鼓蒸鮑魚」，海味＋發酵香氣層次直接拉滿。甜點也很能打！「港式芝士豆腐奶」外酥內濃，還能搭冰奶油玩冷熱對比；「紅豆麻糬銅鑼燒」軟 Q 爆擊甜點控，「鳳凰酥」則是果香濃郁、越吃越上癮。最後壓軸是桌邊現做的「松露滑蛋蓋飯」，松露＋滑蛋直接鋪滿熱飯，香氣濃到收尾還在回味。

圖片來源：祇園．禪院

圖片來源：祇園．禪院

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祇園．禪院壽喜燒 INFO.

地址：臺北市大安區樂利路 11 巷 22 號

電話：02 2732 5578

時間：12:00-14:30，17:30-22:30

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