豆棗是什麼？台灣人配粥神物紅到日本！達人：「可以申請文化遺產！」

早餐界的傳奇「豆棗」鹹甜又 Q 彈的口感，讓超多人從小吃到大，不管是跟阿嬤一起的早餐回憶，還是役男服役時的白飯救星，都是屬於台灣人的獨家味道。最近紅菜販廖炯程就在臉書上開講豆棗小知識，竟然說這玩意兒是台灣人自己發明的，甚至還有資格角逐「非物質文化遺產」！他也分享，自己住飯店吃西式早餐時，還是會忍不住偷偷走到稀飯區舀一碗，再配上一點「黃黃鹹鹹甜甜的神秘小條條」「豆棗」！他甚至直呼：「稀飯不配豆棗，人生少一味。」完全說出一票台灣人的心聲。

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台灣配粥神物「豆棗」紅到日本！

廖炯程近日在臉書自爆，住飯店明明有滿桌西式早餐，他還是會默默走向稀飯區、舀一碗，再配上一點「黃黃鹹甜的神秘條狀物」，就是傳說中的豆棗。他直接喊話：「稀飯不配豆棗，人生少一味！」他笑說，豆棗是七年級生以前的共同童年記憶，尤其男生當兵時更是「掃飯神器」，每一口都能把碗刮到見底。豆棗雖然本體是健康豆皮，但會油炸，再丟進由糖、麥芽、醬油與香料組成的魔法鍋裡滷到油亮鹹甜，根本不可能不好吃。廖炯程更誇張表示，豆棗就是台灣古早味版的「中式太妃糖」，甚至懷疑是台南人發明的零食。最關鍵的是豆棗不是來自中國，是台灣自己創造的 MIT 食品！因為日治時期蔗糖大量生產，催生各種蜜餞，而豆棗正是那時代的創意結晶，還曾外銷日本，堪稱「非物質文化遺產等級」的存在！

台灣人自製的配粥神物「豆棗」甜蜜滋味是許多人的共同回憶！
圖片來源：冷凍食品批發零售臉書社團

網友也狂點頭：「飯店早餐沒有豆棗不及格」、「豆棗 YYDS」、「我是為了豆棗才煮稀飯」、「把硬豆棗塞進熱稀飯裡一起吃直接天堂」。豆棗真的是台灣人的早餐靈魂！」最後亦可延伸閱讀：盤點台灣人騎機車載過最誇張的 10 大物品：床架、充氣游泳池⋯簡直沒有極限！