2024 日本海鮮祭開始了！日本的海鮮聞名國際，新鮮味美令人無法抗拒，今年年初隸屬於日本官方的 JETRO（日本貿易振興機構）與日本台灣交流協會特別以「北海道干貝」為主打，並攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏，共同串聯米其林星級餐廳，與全台 20 家名店推出為期近三個月的干貝料理與清酒餐酒搭配組合，本番 JUKSY 因應這波重磅聯名就要來推薦全台 5 家頂級日式料理，割烹、壽司、小料理通通有，海鮮控們一定要收藏！
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2024 全台 5 家日本料理推薦
2024 全台 5 家日本料理推薦 1. The Ukai Taipei
2024 全台 5 家日本料理推薦 2. 壽司芳
2024 全台 5 家日本料理推薦 3.豬肉榮小料理
2024 全台 5 家日本料理推薦 4. enPure 瀞
2024 全台 5 家日本料理推薦 5. Ukai-tei Kaohsiung
2024 全台 5 家日本料理推薦 1. The Ukai Taipei
第一家就是連續三年獲得米其林推薦的鐵板燒餐廳「The Ukai Taipei 」因應今年的日本海鮮祭 UKAI 此次以「香煎扇貝百合根奶油白醬」搭配日本福島縣曾摘下 SAKE COMPETITION 比賽最高金賞的「寫樂純米吟釀羽州譽」，酒款經些微熟成後口感圓滑，但因為熟成時間較短，仍保有新酒的新鮮風味，搭配奶油白醬的扇貝可以引出兩者的香甜風味！
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這個世界很吵，但你不必每一場都回嘴。有些人不是想懂你，他們只是缺一個情緒垃圾桶。你不回應，不是輸；是你終於醒了。注意力是貨幣，別亂付費。惡意不需要被澄清，它需要的是舞台。而你，可以直接撤場。情商高，不是忍，是知道誰不值得你浪費人生。 ...2025-12-17 更新 -
恐懼像夜裡的海浪它會拍上礁石， 也會退去。 你不需要一次征服整片海，只要學會～ 和每一道浪一起呼吸， 浪就會慢慢變得溫柔 ...2025-11-11 更新 -
當妳遇見上帝，祂沒有金色的光，沒有審判的眼，只是坐在妳心裡的一個角落，靜靜地微笑，像老朋友一樣。祂不問妳信什麼、錯過了誰、失去了什麼，只問妳：「孩子，累了就回家，我給妳靠。」那一刻，妳所有的盔甲都化成了淚水，原來，祂不是來檢查妳過得多好，而 ...2025-11-11 更新 -
〈她狂唱，而我微笑〉颱風天的夜晚，妳在做什麼呢？ 風敲打著窗，像是在替內心的聲音伴奏。我心中有一頭野獸，她披著光與暗的皮毛，在深夜裡咆哮， 在夢裡奔跑。她不壞，只是太久沒被擁抱。 ...2025-11-11 更新 -
有時，我們害怕失去，於是開始囤積～囤積食物、訊息、回憶、關係，囤積那些以為能讓自己安全的東西。我們說那是「愛」，其實...只是恐懼的形狀。真正的愛，從不需要被堆疊。它會呼吸、會流動、會在放手之間長出新的自己。 ...2025-11-10 更新 -
宇宙，其實一直在護妳，當桃花是劫，也是課。遇到桃花劫時，妳以為那是愛的降臨，其實是靈魂的召喚。宇宙不曾要妳受傷，祂只是用愛的形狀，帶妳照見還沒療好的自己。 ...2025-11-10 更新 -
2025 年第 60 屆金鐘獎於本月 17、18 日在台北流行音樂中心盛大舉行。今（17）日登場的是節目類頒獎典禮，台下星光熠熠、氣氛熱烈。今年「綜藝節目獎」競爭激烈，入圍節目包括《夜市王》的 Lulu、阿達、美麗本人，《小姐不熙娣》的小 ...2025-10-17 更新 -
SANDRO 與 Clarks Originals 攜手合作，推出 2025 秋冬聯名系列，聚焦兩款經典鞋履:今年迎來 75 週年的 Desert BootTM，以及 WallabeeTM。此次合作展現了 SANDRO 現代巴黎美學與 Cl ...2025-10-16 更新 -
在網路科技發達的現代，有一個都市傳說應該一直困擾著許多人，那就是我們如果與朋友們討論一些商品或品牌，手機就會開始出現相關的內容以及產品的廣告，就好像我們講話被竊聽了一樣，而系統也就自行推播了相關產品給我們，藉此運用科技賺取金錢。雖然這個問題 ...2025-10-02 更新 -
尊鴻餐飲集團旗下義式料理品牌 嵩 sung 攜手韓國頂尖料理藝術家、《黑白大廚》林熙元主廚，正式發表跨界聯名企劃——「有形無界 Boundless Within Form」。以超過百種台灣在地食材與醬汁為創作語彙，結合主廚擅長的蒸、煮、川燙 ...2025-09-24 更新 -
「『對話』韓國單色畫家-昔永浩個展」將於 114 年 10 月 24 日至 11 月 02 日在文化部所屬國立中正紀念堂管理處 3 展廳展出，開幕典禮訂於 10 月 24 日下午 2 時 30 分舉行，誠摯邀請各界共襄盛舉。 ...2025-09-16 更新
The Ukai Taipei 活動期間：2024/1/1－2024/2/28
2024 全台 5 家日本料理推薦 2. 壽司芳
「Sushiyoshi 壽司芳」創辦人 Chef Hiroki 先生被譽為日本創意壽司之神，壽司界享負盛名，在日本連續 6 年摘下米其林二星榮譽，品牌總廚 Chef Hiroki 先生不定期會親自來台駐店，設計獨家創意壽司及菜單，提供大家獨特的日式餐飲體驗！此次活動期間希望告訴大家北海道不干貝只是生食可享受最新鮮單純風味，亦可透過主廚的手藝香煎、酥炸等多種烹調方式，幻化出不同口感滋味！
壽司芳活動期間：2024/3/1－2024/3/31
2024 全台 5 家日本料理推薦 3. 豬肉榮小料理
位於台中的「豬肉榮小料理」此次以冷菜「干貝胡麻豆腐拌野菜」搭氣泡細緻、風格清爽的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」開啟干貝饗宴，熱菜「蝦油干貝炒豆苗」櫻花蝦油賦予干貝絲豐厚海潮氣息，與具沈穩果香「田光 純米大吟釀 雄町」的搭配，能藉由酒體輕盈酸度包覆起干貝甘醇旨味；海陸奢華風格的「干貝醬和牛漢堡排」，以獨特白麴釀造的「Shell Lovers 純米酒」搭配，宛若多汁檸檬的甘甜感，交織著柑橘酸甜尾韻，能為爆汁漢堡排解膩、增添風味！
2024 全台 5 家日本料理推薦 3. 豬肉榮小料理
日本JETRO×日本台灣交流協會×久利酒藏
2024 全台 5 家日本料理推薦 3. 豬肉榮小料理
日本JETRO×日本台灣交流協會×久利酒藏
2024 全台 5 家日本料理推薦 3. 豬肉榮小料理
日本JETRO×日本台灣交流協會×久利酒藏
豬肉榮小料理活動期間：2024/2/1－2024/3/31
2024 全台 5 家日本料理推薦 4. enPure 瀞
近期受到饕客矚目，以茶酒搭配為主軸，提供給饕客感受食物風味原貌為主軸的台中「enPure 瀞」，以經煙燻的干貝端出「日本生食級干貝 培根栗子」，與釀造時產生大量蘋果酸的「田光 純米吟釀 Malic acid」搭配，藉由酸味將食材的鮮甜感更拉高一個層次！
enPure 瀞活動期間：2024/1/1－2024/3/31
2024 全台 5 家日本料理推薦 5. Ukai-tei Kaohsiung
Ukai-tei Kaohsiung 則以「干貝 黑松露」，搭佐法國巴黎誕生的新興 craft sake 品牌，並以日本特別釀造版「WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3」的明亮酸度，引領出干貝鮮美！
Ukai-tei Kaohsiung 活動期間：2024/1/13－2024/2/29
以上 5 家就是本次推薦給讀者們全台超強的日料店，各種形式都有，喜歡吃日本料理或海鮮的千萬不要錯過！最後亦可延伸閱讀：米其林推薦鐵板燒 UKAI｜北高兩地必吃頂級西餐、割烹、懷石料理⋯一次看
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